巴氏灭菌法、消毒法、灭菌法

巴氏灭菌法、消毒法、灭菌法

加热消毒、灭菌

在药典里消毒灭菌被定义为用湿蒸汽加热至121℃达20分钟。如果使用干蒸汽则需要更长的持续时间或更高的温度。极少有膜系统可以用这种方法进行杀菌。据说只有陶瓷系统才适用于这种杀菌方法，并且也是不十分可靠的。

这里所讲的所有的膜系统都是用来设计处理液体的。气体包括蒸汽，处理起来比较困难，也不在本文讨论范围之内。

除了消毒杀菌法，巴氏灭菌法也可以加热各种类型的膜系统超过80℃。这类加热处理在乳制品行业中已足够了，它们在许多单元操作中使用巴氏灭菌法防止细菌生长。事实上巴氏灭菌法也适用于其它一些非乳制品行业中的消毒处理。作者相信它也适用于除了制药行业中有非常特殊需要的膜应用场合外的所有地方。根据作者的经验，所有能耐受加热到80℃的膜系统都可以“消毒”到这个点而“恰好”。重要的是，不只是膜，还有管道、水泵、储罐等膜系统前、后的所有设备都被加热到80℃，病保持足够长的时间。

² 化学品消毒法

膜系统采用化学品“消毒”已有许多年了。要达到化学杀菌的目的被证明比较难，因为微生物具有较强的适应性，能逐渐自我保护。它们产生新的抵抗力，甚至在非常恶劣的化学环境中。

甲醛已被运用许多年且结果良好。它非常有效，但现在由于法规规定，已很少使用。

次氯酸钠也有效，但并不很普及。它是一种非常有害的化学品。大多数人都不愿处理。它会引起间接污染，因为水银仍然是次氯酸钠生产过程中一种致命的化学品。它也有形成三氯甲烷(THM)的前兆，而三氯甲烷是致癌的。一般来说，薄膜不能耐受大量的次氯酸钠。简而言之，次氯酸钠非常有效，但很少使用。

臭氧也有效，但很昂贵。事实上在膜系统中不会使用，没有任何薄膜可以耐受任何数量的臭氧。

亚硫酸氢钠和亚硫酸钠是较弱的还原剂，对微生物也有些效果。它们的应用很普遍，因为所有的薄膜都可以耐受这些化学品，但它们并不十分有效。

过氧化氢和过氧乙酸(peracetic acid)在乳制品行业被广泛使用。过氧乙酸是一种非常有效的化学品，但薄膜对的耐受力有限，因此这些化学品的使用必须严格控制。

二氧化氯也可以用于薄膜，除了不含氯或数量很少。